Fatih Ürek’in adını verdiği bu tarif, lezzet tutkunlarının yeni favorisi olmaya aday! Şimdiye kadar denediğiniz tarifleri unutun, çünkü bu tarif bambaşka bir deneyim sunuyor. Öyle bir detay var ki, sofranıza gelen herkesin hayran kalmasını sağlayacak! Peki, bu tarifi diğerlerinden ayıran en büyük sır ne? İşte yanıtı!
Fatih Ürek ile Gelin Görümce İç Pilavlı Fırında Hindi Tarifi
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindi, bu kez Fatih Ürek'in mutfağından çıkıyor! Ünlü sanatçının "Gelin Görümce" adını verdiği özel tarif, geleneksel lezzetlerle modern dokunuşları bir araya getiriyor. Baharatlarla harmanlanmış iç pilavın eşsiz lezzetiyle buluşan fırında hindi, misafirlerinizi hayran bırakacak. İşte adı gibi iddialı olan bu tarifi yapmanın püf noktaları!
Malzemeler
Hindi için
- 1 adet bütün hindi (4-5 kg)
- 100 gr tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet limon (ikiye bölünmüş)
- 1 adet soğan (bütün halde)
- 2 bardak su
İç Pilavı için
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı tavuk suyu
- Çeyrek demet dereotu
Hazırlanış Aşamaları
- Hindinin Hazırlanması: Hindiyi iyice yıkaydıktan sonra fazla suyunu süzün. Tereyağı, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırarak bir marine sosu hazırlayın. Bu karışımı hindinin her tarafına ve deri altına iyice yedirin. Hindinin içine limon ve soğanı yerleştirin.
- İç Pilavın Yapılması Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Kuş üzümü, tarçın, yenibahar, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın. Pirinci ekleyip şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlendikten sonra doğranış dereotunu ekleyip karıştırın.
- Hindinin Fırında Pışirilmesi: Hazırlanan iç pilavı hindinin içine doldurun. Hindinin ağzını mutfak ipiyle kapatın veya bir parça hamur ile kapatabilirsiniz. Hindiyi fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini folyo ile kapatın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 3 saat pişirin. Son 30 dakikada fölroyu kaldırıp üzerinin kızarmasını sağlayın.
Servis Önerisi: Fırında hindi, yanında bol yeşillikli bir salata ve narenciyeli soslarla servis edildiğinde muhteşem bir lezzet deneyimi sunar. Bu tarifi Fatih Ürek’in renkli sunumuyla sofralarınıza taşıyabilir, misafirlerinizi büyüleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun
