İstanbul'un tarihi semtlerinden Süleymaniye'de, geleneksel ile modernin iç içe geçtiği bir kahve dükkanında sıra dışı bir hikâye yazılıyor. 70 yaşındaki Havva Çal, emekliliğin tadını evde dinlenerek çıkarmak yerine, kızının işletmesinde baristalık yaparak kendine yeni bir yaşam alanı kurdu. ‘Barista teyze’ olarak sosyal medyada büyük ilgi gören Çal, hazırladığı kahvelerle müşterilerinin beğenisini kazanıyor.
Evde Oturmak Yerine Kahve Dükkanında Hayatın İçinde Olmayı Seçti
Üç çocuk annesi Havva Çal, yıllarca Türkiye’de ve yurt dışında çeşitli işlerde çalıştıktan sonra emekli oldu. Ancak, hayatı sadece evde geçirmek yerine kızı Hürrem Temelli’nin kahve dükkanında baristalık yaparak aktif kalmaya karar verdi. Çal, kahve yapmayı merak ettiğini ve bu işe ilgi duymasının tamamen kızını izleyerek başladığını dile getiriyor.
“Kızım kahve eğitimi aldıktan sonra bu işe başladı. Ben de evde oturmaktansa gelip ona yardım etmeye başladım. Burası bana çok iyi geldi. İnsanlarla iç içe olmak, onların memnuniyetini görmek beni mutlu ediyor. Bir gün otururken bir müşteriye kahve yaptım, o da beni sosyal medyada paylaştı. Sonrasında işler iyice büyüdü.”
Merak ve Cesaretle Başlayan Bir Barista Hikâyesi
Kahve yapmaya olan ilgisini dile getiren Çal, bir gün dükkâna erken geldiğinde müşterinin Americano siparişi vermesiyle serüveninin başladığını belirtiyor. “Biraz meraklı, biraz da cesaretliyim herhalde. İlk defa bir öğrenci benden Americano istedi, ben de denedim ve çok hoşuna gitti.” diyor.
Müşterilerin kendisini kahve yaparken gördüğünde şaşırdığını belirten Çal, “Bana neden çalıştığımı soruyorlar. Aslında çalışmıyorum, sadece sevdiğim şeyi yapıyorum. Emekli olup bir köşeye çekilmek istemedim. İnsanlarla vakit geçirmek, bir fincan kahveyle onları mutlu etmek beni de çok mutlu ediyor. Ayrıca, ‘Emekli oldum ama çalışmaya devam ediyorum, siz de durmayın.’ diyerek gençlere de örnek olmak istiyorum.” diye ekliyor.
Anne-Kız El Ele, İşletmelerini Büyütüyorlar
Havva Çal’ın kızı Hürrem Temelli ise annesiyle birlikte çalışmanın kendisi için büyük bir mutluluk olduğunu vurguluyor. 16 yıldır aile işletmesini yönettiklerini belirten Temelli, annesinin en büyük destekçisi olduğunu dile getiriyor.
“Annem, Avusturya’da yıllarca çalıştı. Emekli olduktan sonra ‘Türkiye’ye dönüp ne yapabiliriz?’ diye düşündük. Çalışmayı seven, boş duramayan bir aile olduğumuz için bir işletme açmaya karar verdik. Önce Kayseri mantısı üzerine bir dükkân açtık, daha sonra üçüncü nesil kahveciliğin yükseldiğini gördük ve kahve sektörüne girdik. İnsanlardan çok güzel tepkiler aldık.”
Havva Çal’ın baristalık eğitimini de kendileri verdi. “Annem başta merak etti, sonra yavaş yavaş öğrendi. Bir gün kahve yapmayı öğrenmem gerektiğini söyledi, biz de eğitim verdik. Sabahları bazen çalışanlarımız gecikince annem yalnız kalıyordu, bu yüzden kendini geliştirdi. Artık mükemmel kahveler yapıyor.”
Kadınlara İlham Oluyor
8 Mart Dünya Kadınlar Günü dolayısıyla kadınlara seslenen Havva Çal, kadınların her alanda başarılı olabileceğini vurguluyor. “Kadınlar çok akıllı ve çalışkan. Evde boş oturmak yerine neyi becerebiliyorlarsa onu yapmalılar. Eğer evde yapacak bir şey bulamıyorlarsa yardım kuruluşlarına gitsinler, çocuk bakmayı seviyorlarsa çocuk baksınlar. Hayatta her zaman üretmek gerekir.” diyor.
Özellikle kadınların önyargılarla karşılaştığını dile getiren Çal, “Bana da zaman zaman ‘Bu yaşta baristalık mı yapılır?’ diye soranlar oldu. Ama ben hiç umursamadım. Kendime güveniyorum ve bu işi severek yapıyorum.” diyor.
Havva Çal’ın kızı Temelli de kadınlara fırsat verilmesi gerektiğini belirterek, “Kadınları sevsinler, onlara güvensinler. Biz, Kurtuluş Savaşı’nda Nene Hatunlarla, Halide Edip Adıvarlarla bu memleketi kurtarmış bir milletiz. Kadınların neler başarabileceğini görmek için onlara destek olunmalı.” diyor.
Süleymaniye’de kahve içmeye gelenlerin artık sadece lezzetli içecekler değil, ilham veren bir hikâye de buldukları kesin. ‘Barista teyze’ Havva Çal, yeni nesil kahvecilik dünyasında sıcacık bir yer edinirken, yaşın sadece bir rakam olduğunu herkese gösteriyor.
