İstanbul sokaklarında yürürken, bir yandan şehrin tarihi dokusunu hissederken, bir yandan da enfes kokular etrafınızı sarar. Peki, hangi sokak lezzetleri bu koku bulutlarının içinde kaybolmanıza neden oluyor? İşte, İstanbul'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti...
İstanbul'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti;
1. Simit
İstanbul’un sabah sesleri arasında simitçi arabasının çıngırağı ve “Taze simit!” sesi vazgeçilmezdir. Altın sarısı susamlarla kaplanmış simit, dışı çıtır, içi yumuşacık yapısıyla hemen herkesin favorisi. Sokaklarda satılan bu lezzeti, genellikle yanında taze beyaz peynir ve ince belli bardakta demli bir çay eşliğinde tüketmek İstanbul’un ruhunu hissetmenin yollarından biridir. Boğaz kıyısında bir bankta oturup martılarla simit paylaşmak, bu şehrin en sade ama keyifli ritüellerinden biridir.
2. Balık Ekmek
Eminönü’ne geldiğinizde burnunuza gelen taze balık kokusu sizi balık ekmek tezgâhlarına doğru çeker. Taze tutulmuş balık, ızgarada özenle pişirilir ve çıtır çıtır ekmek arasında, yanında marul ve soğanla servis edilir. Balık ekmek yerken deniz kokusunu içinize çekmek, yanından geçen vapurların sesini duymak adeta İstanbul’un kendine özgü bir serenadıdır. Özellikle Galata Köprüsü manzarasında bu lezzeti tatmak, eşsiz bir deneyim sunar.
3. Kumpir
Ortaköy dendiğinde akla ilk gelen şeylerden biri kumpirdir. Fırında uzun süre pişirilen büyük boy patatesler, tereyağı ve kaşar peyniriyle ezilerek pürüzsüz bir kıvam alır. Ardından, isteğinize göre mısır, zeytin, sosis, Rus salatası, turşu, mantar gibi çeşitli malzemelerle doldurulur. Sıcak ve doyurucu bir lezzet olan kumpiri, boğaza karşı bir bankta oturup yerken İstanbul’un enerjisini hissedebilirsiniz. Kumpir, hem lezzeti hem de görselliğiyle size bir ziyafet sunar.
4. Islak Hamburger
Taksim Meydanı’nın hareketliliği arasında, ıslak hamburger tezgâhları her zaman dikkat çeker. Islak hamburger, bol sarımsaklı ve baharatlı domates sosuyla kaplanmış yumuşacık ekmeği ve sulu köftesiyle kendine has bir lezzet sunar. Sıcak bir buhar dolabında bekletilerek servise hazır hale gelen bu minik hamburgerler, özellikle gece eğlencesinin ardından hızlı ve doyurucu bir seçenek olarak tercih edilir. Fiyatının uygun olması ve tadının yoğunluğu, onu Taksim’de bir ikon haline getirmiştir.
5. Midye Dolma
İstanbul sokaklarının en sevilen ve vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri de midye dolmadır. İç pilavıyla doldurulmuş midyeler, limon sıkılarak tüketildiğinde hem hafif hem de oldukça lezzetli bir deneyim sunar. Midye dolma satıcıları, genellikle tezgâhlarında taze ve bol seçeneklerle hizmet verir. Taksim, Kadıköy ve Beşiktaş gibi bölgelerde gece geç saatlerde bile bir midye tezgâhı bulmak mümkündür. Özellikle güvenilir satıcıları tercih etmek, bu sokak lezzetinin keyfini tam anlamıyla çıkarmanız için önemlidir.
