Manisa'nın sokaklarında gezerken ağzınızı sulandıracak nefis tatlar sizi bekliyor! Ama hangilerini mutlaka tatmalısınız? Kebabı, tatlısı ya da belki de sadece bir sokak yemeği… İşte, Manisa'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti...
Manisa'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti;
1. Manisa Kebabı
Manisa Kebabı, adını şehirle özdeşleştiren en meşhur lezzetlerden biridir. İnce çekilmiş kuzu ve dana etinin özel baharatlarla yoğrulup şişlere geçirilmesiyle hazırlanır. Şişte kömür ateşinde pişen kebap, közlenmiş domates, yeşil biber ve incecik dilimlenmiş pideyle servis edilir. Yanında ekşi yoğurt ve sumaklı soğan da bulunur. Manisa Kebabı’nın sırrı, kullanılan etin tazeliği ve baharat karışımındaki ustalıktır. Şehirdeki pek çok kebapçı, bu lezzeti geleneksel yöntemlerle sunar. Özellikle Tarihi Bedesten Çarşısı çevresindeki restoranlarda gerçek Manisa Kebabı’nın tadına bakabilirsiniz.
2. Akhisar Köftesi
Manisa’nın Akhisar ilçesi, köfteyle özdeşleşmiş bir bölgedir. Akhisar Köftesi, dana etinin sinirsiz kısımlarından hazırlanır ve kıymanın içine eklenen özel baharat karışımı köfteye eşsiz bir lezzet katar. Genelde ızgarada pişirilerek üzerine tereyağı gezdirilir ve domates sosuyla tamamlanır. Yanında piyaz, közlenmiş biber ve taze lavaş ile sunulur. Akhisar Köftesi’nin en belirgin özelliği yumuşaklığı ve ağızda dağılan dokusudur. Akhisar’daki meşhur köfteciler, bu lezzeti tatmak isteyenleri geleneksel sunumlarıyla karşılıyor.
3. Odun Köftesi
Manisa’nın Kula ilçesine özgü olan Odun Köftesi, sadece lezzetiyle değil, hazırlanış şekliyle de dikkat çeker. Adını, odun ateşinde pişirilmesinden alan bu köfte, dana etinin çekilip baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanır. Şişe geçirilen köfteler, közlenmiş odun ateşinde ağır ağır pişirilerek lezzet kazanır. Genellikle yanında közlenmiş domates, biber ve soğanla servis edilir. Kula’da sokak aralarındaki küçük köftecilerden birine uğrayarak bu köftenin geleneksel tadını deneyimleyebilirsiniz.
4. Manisa Simidi
Türkiye’nin pek çok yerinde simit bulunur ancak Manisa Simidi, bu alanda farklı bir yere sahiptir. Daha ince, çıtır ve lezzetli olan bu simit, yoğun susam kaplaması ve taş fırında pişirilmesiyle bilinir. Sabah kahvaltılarında çay eşliğinde tüketilen Manisa Simidi, aynı zamanda hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilir. Manisa çarşısında veya sokak tezgâhlarında sıklıkla bulunan bu simit, uygun fiyatlarıyla hem turistler hem de yerel halk arasında popülerdir.
5. Mesir Macunu
Manisa’nın asırlardır süregelen sembolü olan Mesir Macunu, yalnızca bir tatlı değil aynı zamanda şifalı bir gelenektir. Osmanlı döneminde Sultan II. Bayezid’in eşi Hafsa Sultan’ın hastalığına çare olması için hazırlanan bu macun, 41 farklı baharattan yapılır. Baharatların şekerle birleşerek oluşturduğu tat, tatlı ve hafif acı bir deneyim sunar. Özellikle her yıl düzenlenen Mesir Macunu Festivali’nde, bu eşsiz lezzet halka ücretsiz olarak dağıtılır. Şehirdeki tarihi aktar dükkânlarında Mesir Macunu’nu bulabilir ve evinize bu şifalı tatlıdan götürebilirsiniz.
