Ramazan ayında yaklaşık 13 saat sürecek açlık ve susuzluk nedeniyle vücudun direncini koruyabilmek için sahur yapmak büyük önem taşıyor. Metabolizmanın yavaşlaması sonucu iftarda fazla yemek yemenin kilo alımına sebep olacağını belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, sahur yapmadan oruç tutmanın bitkinlik, sinirlilik, baş dönmesi ve aşırı susama gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi. Sahur öğününün mutlaka imsak vaktine yakın saatlerde yapılması gerektiğini vurgulayan uzman, dengeli ve hafif bir sahur menüsünün gün içinde daha rahat hissettireceğini belirtti.
Sahurda Protein Tüketin, Bol Su İçin
Uzun süre tok kalabilmek için sahurda protein ağırlıklı beslenmek gerektiğine dikkat çeken Ciğerli, yumurta, süt, peynir, ceviz ve az tuzlu zeytin gibi besinlerin tercih edilmesini önerdi. Hafif bir sahur için çorba ve sebze yemeklerinin de iyi bir alternatif olduğunu belirten uzman, vücut direncini koruyabilmek için sebze ve meyve tüketiminin ihmal edilmemesi gerektiğini ifade etti. Beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmek tüketmenin tokluk süresini uzatacağını dile getiren Ciğerli, sahurda en az 4 bardak su içmenin gün içinde susuzluk hissini azaltacağını söyledi. Ayrıca aşırı yağlı, tuzlu ve şekerli gıdalardan uzak durmanın sağlık açısından önemli olduğunu belirtti.
İftarda Yavaş ve Dengeli Beslenin
Ramazan sofralarında çeşitliliğin ön planda olduğunu belirten Ciğerli, uzun süren açlık nedeniyle iftar saatinde kan şekerinin düşmesi sonucu aşırı yemek yeme isteğinin arttığını söyledi. İftarda hızlı yemek yemenin ve aşırı besin tüketmenin sindirim sorunlarına yol açabileceğini vurgulayan uzman, iftara hafif yiyeceklerle başlanmasını önerdi. Peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba ile orucun açılması gerektiğini belirten Ciğerli, ana yemeğe geçmeden önce en az 15 dakika beklenmesi gerektiğini ifade etti.
Ana yemek olarak ise az yağlı et yemekleri veya sebze yemeklerinin tercih edilmesini öneren uzman, glisemik indeksi yüksek pirinç pilavı ve beyaz ekmek yerine bulgur pilavı, tam tahıllı ekmek ve kepekli makarna gibi lifli gıdaların tüketilmesinin daha sağlıklı olacağını belirtti. Yoğurt ve ayranın da sofralarda mutlaka bulunması gerektiğini dile getirdi.
Aşırı Yağlı ve Tuzlu Yiyeceklerden Uzak Durun
İftar ile sahur arasındaki sürede beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Ciğerli, aşırı yağlı ve tuzlu besinlerin hem gün içinde susuzluğa neden olduğunu hem de sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti. Yüksek tuz içeren gıdaların ödem ve yüksek tansiyon gibi problemlere neden olabileceğini söyleyen uzman, hamur tatlıları, kurabiyeler, yağlı hamur işleri ve kızartmaların kısa sürede acıkmaya neden olduğunu ve boş enerji sağladığını belirtti.
Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenmenin hem kilo kontrolü hem de bağışıklık sistemini güçlü tutmak için önemli olduğunu hatırlatan Ciğerli, yeterli protein, sağlıklı karbonhidratlar, bol su ve vitamin-mineral dengesine dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.
