Tatlı severler buraya! Nursel’in mutfak sırlarını keşfederken, bu kez sizi kendine hayran bırakacak bir tarif bekliyor: Cennet Künkü! Efsanevi lezzetiyle sofralarınıza tat katacak olan bu tarifi nasıl yapacağınızı merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz. Hadi, gelin birlikte Cennet Künkü’nün yapımına adım atalım!
Nursel ile Mutfak Bahane Cennet Künkü tarifi
Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan Cennet Künkü, aynı zamanda "Cendere Baklavası" adıyla da bilinir. Bursa mutfağının en değerli tatlarından biri olan bu baklava, genellikle düğünlerde kız evinde hazırlanır ve erkek tarafına götürülür. Ayrıca, bayramlar ve özel günlerde de ikram edilen Cennet Künkü, nişan bohçasının vazgeçilmez bir parçasıdır. Eğer malzemeler hazırsa, şimdi bu eşsiz tatlıyı yapmaya başlamak için tarife göz atalım!
Malzemeler
Hamur İçin:
- 1 adet yumurta
- 50 gr yoğurt
- 40 ml ayçiçek yağı
- Karbonat
- Tuz
- 250 gr un
Şerbet İçin:
- 1 litre su
- 1 kg şeker
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Şerbeti hazırlamak için, şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra, limon suyunu ekleyin ve karıştırarak 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından, altını kapatıp şerbetin soğumasını bekleyin.
- Hamur için, yumurta, yoğurt, ayçiçek yağı, karbonat, tuz ve un bir kaba alınıp iyice yoğrularak hamur kıvamına getirilir.
- Hazırlanan hamurdan küçük bezeler koparıp, üzerlerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurları açın ve uzunlamasına şeritler halinde kesin.
- Bir tavada yeterli miktarda yağı ısıtın. Hamur şeritlerini, çatalları etrafına spiral şekilde sararak kızgın yağda çevirerek kızartın.
- Kızaran hamurları hemen soğuk şerbete batırın. Şerbeti tamamen çekmesi için bir süre bekletin.
- Üzerine ceviz serpiştirip, soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
