Samsun sokakları sadece tarih ve manzara ile değil, enfes lezzetleriyle de sizi büyüleyecek. Fakat bu tatlar hangi mekanlarda sunuluyor? İşte, Samsun'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti...
Samsun'da mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti;
Bafra Pidesi
Bafra pidesi, Samsun mutfağının adeta bir yıldızıdır. İnce ve uzun şekliyle diğer pidelerden ayrılan bu lezzet, zengin iç harcı ve taş fırında pişirilmesiyle ünlüdür. Kıymalı, pastırmalı, sucuklu veya kaşarlı çeşitleriyle sunulan Bafra pidesi, özellikle kenarlarının çıtır olmasıyla tanınır. Hamurunun incecik açılması ve odun ateşinde pişirilmesi, ona eşsiz bir aroma kazandırır. Özellikle Bafra ilçesinde yerel fırınlarda taze taze yapılan bu pide, Samsun ziyaretçilerinin mutlaka denemesi gereken bir tattır. Yanında bir bardak ayran ile birleştiğinde tam bir ziyafete dönüşür.
Samsun Simidi
Samsun simidi, Türkiye’nin diğer bölgelerindeki simitlerden farklı olarak daha çıtır bir yapıya ve yoğun susamlı bir kaplamaya sahiptir. Geleneksel taş fırınlarda pişirilerek elde edilen bu lezzet, kahvaltıdan gün ortası atıştırmasına kadar her öğün için idealdir. Özellikle sıcak bir çayla birlikte tüketildiğinde, sade ama unutulmaz bir tat sunar. Sokaklarda sıkça rastlayabileceğiniz simit arabalarında satılan bu lezzet, yerel halkın günlük hayatında önemli bir yere sahiptir. Samsun’a gelenlerin bu simidi denemeden ayrılmamaları önerilir.
Çakallı Menemeni
Çakallı menemeni, adını Samsun’un Çakallı köyünden alan, Türk kahvaltılarının sevilen bir çeşididir. Diğer menemenlerden farklı olarak bu tarifte soğan kullanılmaz ve bol miktarda tereyağı ile kaşar peyniri eklenir. Yumurtaların kıvamı tam anlamıyla tutturularak hazırlanan bu menemen, yoğun tereyağı kokusu ve peynirin eriyip uzayan yapısıyla sofraları şenlendirir. Yanında sıcak köy ekmeği ile sunulan bu lezzet, Samsun’da kahvaltı yapan herkesin hafızasında kalacak bir deneyimdir. Çakallı bölgesinde yer alan yerel lokantalarda tadabileceğiniz menemen, bölgenin gastronomik mirasının önemli bir parçasıdır.
Nokul
Nokul, Samsun’un geleneksel hamur işlerinden biri olarak tatlı ve tuzlu çeşitleriyle tanınır. Tatlı nokul genellikle üzüm ve cevizle hazırlanırken, tuzlu versiyonu haşhaşla yapılır. İncecik açılan hamurun içerisine konulan bu malzemeler, dikkatlice sarılarak pişirilir ve ortaya ağızda dağılan bir lezzet çıkar. Nokul, hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de Samsun’un yöresel kültürünü yansıtan önemli bir yiyecektir. Fırınlarda taze olarak bulunabilen bu lezzet, özellikle şehir dışından gelen misafirlerin ilgisini çeker. Nokul, Samsun’dan sevdiklerinize götürebileceğiniz ideal bir hediyelik yiyecektir.
Midye Dolma
Samsun’da sahil kenarında sıkça karşılaşacağınız midye dolma, denizden gelen taptaze midyelerin baharatlı pilavla doldurulup limon eşliğinde sunulmasıyla hazırlanır. Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan bu tat, Samsun’un denizle iç içe yaşam tarzını yansıtır. Özellikle akşamüstü sahil yürüyüşleri sırasında midyecilerden taze taze alıp denemeniz tavsiye edilir. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olan midye dolma, şehre gelen ziyaretçilerin sıklıkla tercih ettiği bir sokak lezzetidir.
