Adıyaman, kültürel birikimi ve damak tadıyla öne çıkan bir şehir. Zengin gastronomisiyle tanınan Adıyaman'da ne yenir, hangi restoranlar en popülerdir soruları şehri ziyaret etmeyi planlayanlar tarafından sıkça soruluyor. İşte, Adıyaman'ın lezzetli dünyasını keşfetmek isteyenler için rehber niteliğindeki detaylar...
Adıyaman’da ne yenir?
Adıyaman, yıllık yüz binlerce ziyaretçiye ev sahipliği yaparak turistlerin gözdesi haline gelmiştir. Özellikle yöresel yemekleriyle meşhur olan bu şehir, damak tadına düşkün olanların dikkatini çekmektedir. Adıyaman'ın zengin mutfağı, yerel lezzetlerin yanı sıra Türkiye'nin ünlü yemeklerini de içermektedir.
Adıyaman mutfağında etli ve sulu yemekler sıkça tercih edilmektedir. Bunun yanı sıra, hazır yemekler de mevcuttur. Çiğköfte başta olmak üzere, birbirinden lezzetli yemekler, Adıyaman'ın mutfağını zenginleştirmektedir.
Çiğköfte, Adıyaman'ın en tanınmış lezzetlerinden biridir. Diğer yörelerin çiğköftelerine nazaran daha tatlı bir lezzete sahip olan Adıyaman çiğköftesi, genellikle ayran eşliğinde tüketilir.
Besni Tavası, etli ve doyurucu bir yemek olup Adıyaman akşamlarının vazgeçilmezlerindendir. Etin yanı sıra çeşitli sebzelerin karışımından hazırlanır ve lavaş ya da porsiyon olarak servis edilir.
Buhara Pilavı, Adıyaman'ın öğle yemeklerinin vazgeçilmezidir. Kuzu etiyle hazırlanan pilav, maydanoz ve havuç gibi sebzelerle zenginleştirilir ve servis edilir.
İçli Köfte, Türk mutfağının popüler yemeklerinden biri olup Adıyaman'ın özgün tatları arasında yer alır. İçli köftenin hamuru bulgur ve iç malzemesi etten oluşur. Adıyaman'ın yöresel yemek restoranlarında bulunabilir.
Kavurmalı Hıtap, Adıyaman'a özgü kapalı pide türlerinden biridir. Kavurma, soğan ve domatesin doldurulduğu ince hamur, hıtap olarak adlandırılır ve genellikle hazır yemek tüketenlerin favorisidir.
Yarpuzlu Köfte, sulu yemeklerden hoşlananların tercih ettiği bir lezzettir. Bulgur, nohut, kuşbaşı et ve yarpuzun karışımından oluşur. Kış aylarında tüketilen yemeğin hazırlanışı oldukça zahmetlidir ve genellikle yöresel yemek restoranlarında bulunur.
Tevenk Sarması, yaprak sarma türlerinden biridir ve yoğurt ve domates sosu ile servis edilir. Adıyaman mutfağının yerel lezzetlerinden olan tevenk sarması, limon ve pul biberle lezzetlendirilir.
Adıyaman Köftesi, patlıcan kabuğunun közlenmesiyle hazırlanan bir yöresel lezzettir. Kuzu ve dana etleriyle servis edilir ve lavaş arasında ya da tabakta sunulabilir. Maydanoz ve domatesle zenginleştirilen köfte, doyurucu bir yemektir.
Dövmeç, patlıcan, biber, soğan, domates ve sarımsak kullanılarak hazırlanan bir yemektir. Özellikle öğle yemeklerinde sıklıkla tercih edilir ve hazır yemek tüketenlerin favorisidir.
Tırşik, Adıyaman'ın sağlıklı yemeklerinden biridir ve patlıcan, kabak ve fasulye gibi sebzelerin kullanılmasıyla hazırlanır. Dana etiyle kavrulur ve çorba şeklinde servis edilir.
Meyir Çorbası, akşam yemeklerinin vazgeçilmezidir ve yoğurt, dövme, patlıcan ve soğan kullanılarak hazırlanır. Hemen hemen her restoranda bulunur ve özellikle Ramazan akşamlarında tercih edilir.
Mahluta Çorbası, kırmızı mercimek, tereyağ ve pirinçle hazırlanan bir çorbadır. Pul biber, karabiber ve limonla servis edilir. Asmaaltı Restoran gibi mekanlarda bulunabilir.
Burma Tatlısı, Adıyaman'ın en popüler tatlılarından biridir ve kadayıf kullanılarak yapılır. Şerbetli bir tatlıdır ve genellikle özel günlerde tercih edilir.
Şillik Tatlısı, hamur ve şerbet kullanılarak hazırlanan bir tatlıdır. Adıyaman'ın yöresel tatlıları arasında yer alır ve özellikle akşam yemeklerinde sıklıkla tüketilir.
Adıyaman’ın en meşhur restoranları
Sofra Restaurant
Puan: 3,7
İnceleme Sayısı: 15
Adres: Atatürk Bulv. No:7
Tür: Restoran
Hizmet: İçeride servis, Temassız teslimat
Hanımeli Sofrası
Puan: 4,1
İnceleme Sayısı: 493
Adres: Eski Saray Mahhalesi. Göl Başı Caddesi, 708. Sk. No:1
Ücret Düzeyi: ₺₺
Tür: Restoran
Hizmet: İçeride servis, Arabaya teslim alma, Temassız teslimat
Kadir Usta'nın Yeri
Puan: 5,0
İnceleme Sayısı: 5
Adres: 210. Sk. No:22
Tür: Restoran
Hizmet: İçeride servis, Paket servisi
Serince Kebap
Puan: 4,3
İnceleme Sayısı: 46
Adres: Atatürk Bv No:216
Tür: Restoran
Hizmet: İçeride servis, Arabaya servis
Adıyaman Sofrası
Puan: 4,2
İnceleme Sayısı: 5
Adres: Adıyaman Merkez/Adıyaman
Tür: Restoran
Hizmet: İçeride servis, Paket servisi, Temassız teslimat
Ziyaoğlu Adana Ocakbaşı
Puan: 4,5
İnceleme Sayısı: 675
Adres: Yenipınar Erdem Caddesi 311. Sokak, No:18
Ücret Düzeyi: ₺₺
Tür: Mangal
Hizmet: İçeride servis, Paket servisi, Temassız teslimat